อาหารสำหรับสุขภาพ

ส่วนที่สำคัญที่สุดของร่างกายก็คงหนีไม่พ้นระบบประสาทส่วนกลาง ที่ทำหน้าที่ในการควบคุมส่วนต่างๆของร่างกาย ทำหน้าที่จัดเก็บความจำ ประมวลในเรื่องความคิด การพูด การได้ยิน และอื่นๆ ซึ่งถ้าเซลล์ที่ทำงานในส่วนเกิดมีปัญหาขึ้น ก็จะทำให้ไม่สามารถที่จะควบคุมร่างกายในส่วนประสาท และกล้ามเนื้อ

วัยที่ต้องการสารอาหารมากที่สุดก็คือวัยเด็ก ที่จะต้องได้รับสารอาหารต่างๆเพื่อไปพัฒนาร่างกาย ระบบประสาทและกล้ามเนื้อ วัยที่ต้องการสารอาหารมาช่วยซ่อมแซม ก็คือวัยชรา เพื่อช่วยป้องโรคอัลไซเมอร์ และโรคที่เกิดจากความเสื่อมโทรมของร่างกายอื่นๆ นอกจากวัยเด็กและวัยชราแล้ว วัยอื่นๆก็ต้องการเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเพศหญิงหรือเพศชาย สารอาหารที่ดีและมีประโยชน์เหล่านั้น จะช่วยให้ระบบและอวัยวะต่างๆของร่างกายดำเนินไปอย่างเป็นปกติ

โภชนาการและการบำบัดแบบธรรมชาติ

• รับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายให้ครบ 5 หมู่ ครบถ้วนทั้ง 3 มื้อในหนึ่งวัน เพื่อให้สาอาหารร่างกายได้รับไปช่วยบำรุงเซลล์ต่างๆภายในร่างกาย
• กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพราะปลามีกรดโอเมก้า -3 ที่มีส่วนประกอบของ EPA และ DHA ช่วยในเรื่องการบำรุงสมอง และยังโดยค้นพบว่าช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคขี้หลงขี้ลืม และโรคความจำเสื่อม
• วิตามินบี 6 มีหน้าที่ควบคุมการทำงานของสมอง และสร้างสารเซดรโทนิน (Serotonin) ซึ่งพบมากในข้าว ถั่ว ตับ แคนตาลูป กะหล่ำปลี ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง ถั่ววอลนัต และไข่
• โพแทสเซียม ตัวช่วยที่ทำให้สมองปลอดโปร่ง เนื่องจากเป็นแร่ธาตุที่ช่วยส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง นอกจากนี้ยังช่วยให้มีความคิดและความจำดีอีกด้วย พบมากในกล้วย มะละกอ ปลา นม เนย
• อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี ก็ยังเป็นอีกหนึ่งตัวที่ช่วยบำรุงสมอง กระตุ้นการทำงานของเซลล์สมองและช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับสมอง
• แมงกะนีส เป็นสารอาหารที่ช่วยควบคุมสมองให้ระบบประสาทให้ทำงานสัมพันธ์กับกล้ามเนื้อ พบมากในถั่วลิสง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ไข่แดง ตับ อาหาทะเล องุ่น กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล และผักใบเขียว
• อาหารที่มีแร่ซีลีเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันโรคความจำเสื่อมได้แก่ ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง อาหารทะเล กระเทียม บร็อกโคลี หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ
• อาหารทะเล เนื้อปลา ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ผักใบเขียวเข้ม เพราะมีแร่แม็กนีเซียมมาก ซึ่งช่วยให้มีความจำดี
• วิตามินบี 12 พบมากในตับสัตว์ เครื่องในสัตว์ ปลา ไข่ นม เนย ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ

วิตามินเสริม

• วิตามินบี 1 ช่วยให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพขึ้น และบำรุงระบบประสาท ควรกินวันละ 30-50 มิลลิกรัม
• โคลีน (Choline) ควรกินวันละ 500-1,000 มิลลิกรัม ป้องกันโรคอัลไซเมอร์และเพิ่มความจำ
• วิตามินบี 12 ช่วยส่งเสริมให้สมองเกิดสมาธิ ความจำดี ควรกินวันละ 50-1,000 ไมโครกรัม

*หมายเหตุ* การกินวิตามินควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะอาจมีผลข้างเคียง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ไขมันสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
• ลดกากินอาหารที่มีรสจัดมาก เช่นอาหารเค็ม อาหารหวาน น้ำตาล เกลือ ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ
• หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งกลิ่น สี และรส รวมทั้งอาหารที่ใส่ผงชูรส
• ลดการดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มมึนเมา

ข้อแนะนำ

• ฝึกสมองด้วยการเล่นเกมเสริมเชาว์ปัญญา
• หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการปรุงอาหาร
• สำหรับผู้ใหญ่ ควรหลีกเลี่ยงยาลดกรดซึ่งเป็นสารที่ยับยั้งการดูดซึมสารอาหารที่ไปบำรุงสมอง สำหรับเด็กควรกินอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารโดยตรง

สาเหตุของโรคนี้ยังไม่ปรากฏแน่ชัดว่าเกิดขึ้นจากสิ่งใด แต่มีข้อบ่งชี้ที่คาดว่าจะเกี่ยวข้อง ดังนี้

1. อายุ มักจะพบในผู้ชายที่มีอายุเกิน 40 ปีขึ้นไป
2. กรรมพันธุ์ ผู้ชายที่มีประวัติว่าในครอบครัวเป็นโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก จะมีโอกาสเสี่ยงต่อโรคนี้มากกว่าผู้ที่ไม่มีประวัติ
3. อาหาร มีงานวิจัยระบุว่า ผู้ชายที่กินอาหารไขมันสูงจากสัตว์ และเนื้อแดง มีโอกาสต่อโรคมะเร็งต่อมลูกหมากมากกว่าผู้ที่กินอาหารไขมันต่ำ

มะเร็งต่อมลูกหมาก เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ในร่างกาย และเกิดปฏิกิริยาออกซิเจน มาทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ จนเซลล์เกิดการผิดรูปไปจากเดิม จนกลายเป็นเนื้อร้ายในบริเวณต่อมลูกหมาก ส่งผลให้ต่อมลูกหมากโตขึ้นผิดปกติ

อาการ

• เริ่มแรกจะยังไม่ปรากฏอาการใดๆ จนกว่ามะเร็งจะเริ่มเติบโตและต่อมลูกหมากมีขนาดใหญ่ขึ้น
• ผู้ป่วยเริ่มมีปัสสาวะบ่อยขึ้น ปัสสาวะลำบาก ปวดในที่ปัสสาวะ หรืออาจจะมีเลือดปนออกมา บางรายอาจจะปัสสาวะไม่ออก
• เมื่อหลั่งอสุจิจะมีอาการปวด
• หากมะเร็งลุกลาม จะทำให้มีอาการปวดหลัง ปวดสะโพก เบื่ออาหาร น้ำหนักลด

โภชนาการและการบำบัดตามธรรมชาติ

• กินผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองให้มากขึ้น อาทิ เต้าหู้ นมถั่วเหลือง
• กินผัก ผลไม้สดทุกมื้อ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ โดยเฉพาะสารต้านทานอนุมูลอิสระ
• กินอาหารที่อุดมด้วยแร่สังกะสี เช่น อาหาทะเล หอยนางรม เมล็ดฟักทอง กระเทียม และถั่วต่างๆ
• อาหารที่มีเบต้าแคโรทีนสูง เช่น แครอท ฟักทอง บร็อกโคลี มะละกอ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
• เลือกกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืช ข้าวขาวเมล็ดยาว ข้าวซ้อมมือ
• เพิ่มปริมาณการกินกระเทียม หัวหอม หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ผักชี หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว มีส่วนช่วยต้านมะเร็ง
• ดื่มน้ำเปล่า วันละ 8-10 แก้ว
• ออกกำลังกาย วันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง ช่วยรักษาระดับฮอร์โมน ทำให้ร่างกายแข็งแรง

วิตามินเสริม

• วิตามินซี ควรกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน ลดการเกิดโรคมะเร็ง (ไม่ควรกินเกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน จะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย)
• วิตามินอี ควรกิน 40 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยนำพาออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงเซลล์ และช่วยรักษาระบบสืบพันธุ์ให้เป็นปกติ
• ซีลีเนียม ควรกิน 03-0.2 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานขจัดพิษในร่างกาย
• สังกะสี ควรกิน 15 มิลลิกรัมต่อวัน มีความสำคัญต่อระบบสืบพันธุ์ชายและควบคุมระดับฮอร์โมน ทำให้ต่อมลูกหมากทำงานได้ดีตามปกติ

*หมายเหตุ* การกินวิตามินควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะอาจมีผลข้างเคียง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

• ลดอาหารที่มีไขมันสูง ไขมันจากสัตว์ ซึ่งทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร้งต่อมลูกหมากเพิ่มขึ้น
• หลีกเลี่ยงการกินน้ำตาลในปริมาณมาก
• ลดการกินอาหารเค็มๆ
• หลีกเลี่ยงอาหารใส่สี อาหารใส่สารกันบูด อาหารแต่งกลิ่น อาหารฟาสต์ฟู้ด
• ลดการดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มผสมกาเฟอีน น้ำอัดลม

ข้อแนะนำ

• ห้ามสูบบุหรี่ เนื่องจากทำให้ร่างกายได้รับออกซิเจนน้อยลง
• ผู้ป่วยควรใส่ใจเรื่องอาหารการกิน และการออกกำลังกายให้มากขึ้น เพื่อช่วยลดอาการของโรค
• ความเครียดทำให้โรคมะเร้งเติบโตได้ดี จึงควรหลีกเลี่ยงความเครียดด้วยการออกกำลังกายและพักผ่อนให้เพียงพอ
• ผู้ป่วยควรปฏิบัติและรับการรักษาเคร่งครัด
• การกินวิตามินเสริม ไม่ควรรับเกินที่กำหนดไว้ เพราะจะส่งผลเสียต่อร่างกาย