คอเลสเตอรอลสูง

สาเหตุของคอเลสเตอรอลสูง
คอเลสเตอรอลเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกายในตับ ที่คอยช่วยในการย่อยไขมัน และทำงานร่วมกับโปรตีนและเลซิธิน เพื่อลำเอียงเอาไขมันผ่านเข้าไปยังเลือด ช่วยผลิตฮอร์โมนเพศ อีกทั้งยังทำให้ผิวชุ่มชื้น
คอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
ซึ่งได้แก่ 1) คอเลสเตอรอลรวมที่ไหลเวียนทั่วร่างกาย
2) คอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL Cholesterol)
3) คอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL Cholesterol)
ระดับคอเลสเตอรอลที่ดี ควรอยู่ที่ประมาณ 125-200 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตรของเลือด จะอยู่ขั้นที่ปลอดภัย
แต่ถ้ามากกว่านี้โดยเฉพาะ LDL ที่เป็นคอเลสเตอรอลชนิดเลว จะทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย และเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจตามมา

อาการ
คอเลสเตอรอลจะไม่แสดงอาการของโรค จะรู้ได้ก็ต่อเมื่อเจาะเลือดเท่านั้น

โภชนาการและการบำบัดแบบธรรมชาติ
– กินอาหารในปริมาณน้อยแต่ให้บ่อยครั้ง อาจแบ่งเป็น 6 มื้อ เพื่อให้ระดับน้ำตาลคงที่
– เลือกการกินน้ำตาลจากธรรมชาติแทนน้ำตาลขัดขาว เช่น น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ ผลไม้ตากแห้ง
– เพิ่มการกินอาหารที่มีกากใยสูง เช่น หน่อไม้ฝรั่ง กระเทียม หอมหัวใหญ่ หัวหอ ผักชี ผักสลัด
– กินอาหารคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ไม่ผ่านกระบวนการขัดสี) เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง เผือก มันเทศ
– กินอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น กรดไขมันโอเมก้า -3 และ 6 ซึ่งพบได้จากแหล่งอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด น้ำมันปลา น้ำมันคาโนลา น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
– กินสมุนไพร เช่น กระเทียม หอมหัวใหญ่ หัวหอม ขิง จะช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด
– อาหารอย่างถั่วเหลือง เต้าหู้ ข้าวโอ๊ต ธัญพืช ถั่วงอก อัลฟัลฟา ถั่วชนิดต่างๆ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
– กินปลา อย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแมคคาเรล ล้วนมีกรดไขมันโอเมก้า -3 ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
– ดื่มน้ำสะอาดวันละ 6-8 แก้ว หรือชาเขียว 1-2 แก้ว เพื่อช่วยในการเผาผลาญ
– ออกกำลังกายเป็นประจำ ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงาน สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระดูก กล้ามเนื้อหัวใจ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

วิตามินเสริม
– วิตามินซี 500-1,500 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยเผาผลาญพลังงานและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด
– วิตามินอี ควรกิน 400-500 ไอยูต่อวัน ช่วยลดการอุดตันของคอเลสเตอรอล และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานดีขึ้น
– กรดไขมันโอเมก้า -3 ควรกินวันละ 3,000 มิลลิกกรัม ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น
หมายเหตุ การกินวิตามินเสริมควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะอาจมีผลข้างเคียง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
– ลดการกินอาหารที่มีไขมันจากสัตว์ เนย น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์ม หนังสัตว์ติดมัน
– หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีคอเลสเตอรอล เช่น อาหารทะเล หอย กุ้ง ปลาหมึก เครื่องในสัตว์ ไข่(สามารถทานได้แต่ไม่เกิน 2 ฟองต่อสัปดาห์) หรือกินไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
– ลดการกินแป้งที่ผ่านกระบวนการขัดสี เช่น ขนมปังขาว ข้าวขาว บิสกิต ขนมเค้ก พาย
– ลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ลง เนื่องจากเป็นการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล รวมทั้งชา กาแฟ เกลือ และน้ำอัดลมทั้งหลาย

ข้อแนะนำ
– งดการสูบบุหรี่ การสูบบุหรี่จะทำลายหลอดเลือด ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป้นโรคคอเลสเตอรอลสูง
– ความเครียดนำพาโรคคอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ ควรผ่อนคลายบ้าง