ส่วนที่สำคัญที่สุดของร่างกายก็คงหนีไม่พ้นระบบประสาทส่วนกลาง ที่ทำหน้าที่ในการควบคุมส่วนต่างๆของร่างกาย ทำหน้าที่จัดเก็บความจำ ประมวลในเรื่องความคิด การพูด การได้ยิน และอื่นๆ ซึ่งถ้าเซลล์ที่ทำงานในส่วนเกิดมีปัญหาขึ้น ก็จะทำให้ไม่สามารถที่จะควบคุมร่างกายในส่วนประสาท และกล้ามเนื้อ
วัยที่ต้องการสารอาหารมากที่สุดก็คือวัยเด็ก ที่จะต้องได้รับสารอาหารต่างๆเพื่อไปพัฒนาร่างกาย ระบบประสาทและกล้ามเนื้อ วัยที่ต้องการสารอาหารมาช่วยซ่อมแซม ก็คือวัยชรา เพื่อช่วยป้องโรคอัลไซเมอร์ และโรคที่เกิดจากความเสื่อมโทรมของร่างกายอื่นๆ นอกจากวัยเด็กและวัยชราแล้ว วัยอื่นๆก็ต้องการเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเพศหญิงหรือเพศชาย สารอาหารที่ดีและมีประโยชน์เหล่านั้น จะช่วยให้ระบบและอวัยวะต่างๆของร่างกายดำเนินไปอย่างเป็นปกติ
โภชนาการและการบำบัดแบบธรรมชาติ
- รับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายให้ครบ 5 หมู่ ครบถ้วนทั้ง 3 มื้อในหนึ่งวัน เพื่อให้สาอาหารร่างกายได้รับไปช่วยบำรุงเซลล์ต่างๆภายในร่างกาย
- กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพราะปลามีกรดโอเมก้า -3 ที่มีส่วนประกอบของ EPA และ DHA ช่วยในเรื่องการบำรุงสมอง และยังโดยค้นพบว่าช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคขี้หลงขี้ลืม และโรคความจำเสื่อม
- วิตามินบี 6 มีหน้าที่ควบคุมการทำงานของสมอง และสร้างสารเซดรโทนิน (Serotonin) ซึ่งพบมากในข้าว ถั่ว ตับ แคนตาลูป กะหล่ำปลี ข้าวโอ๊ต ถั่วลิสง ถั่ววอลนัต และไข่
- โพแทสเซียม ตัวช่วยที่ทำให้สมองปลอดโปร่ง เนื่องจากเป็นแร่ธาตุที่ช่วยส่งออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง นอกจากนี้ยังช่วยให้มีความคิดและความจำดีอีกด้วย พบมากในกล้วย มะละกอ ปลา นม เนย
- อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี ก็ยังเป็นอีกหนึ่งตัวที่ช่วยบำรุงสมอง กระตุ้นการทำงานของเซลล์สมองและช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับสมอง
- แมงกะนีส เป็นสารอาหารที่ช่วยควบคุมสมองให้ระบบประสาทให้ทำงานสัมพันธ์กับกล้ามเนื้อ พบมากในถั่วลิสง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ไข่แดง ตับ อาหาทะเล องุ่น กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล และผักใบเขียว
- อาหารที่มีแร่ซีลีเซียม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ป้องกันโรคความจำเสื่อมได้แก่ ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง อาหารทะเล กระเทียม บร็อกโคลี หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ
- อาหารทะเล เนื้อปลา ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ผักใบเขียวเข้ม เพราะมีแร่แม็กนีเซียมมาก ซึ่งช่วยให้มีความจำดี
- วิตามินบี 12 พบมากในตับสัตว์ เครื่องในสัตว์ ปลา ไข่ นม เนย ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ
วิตามินเสริม
- วิตามินบี 1 ช่วยให้สมองทำงานอย่างมีประสิทธิภาพขึ้น และบำรุงระบบประสาท ควรกินวันละ 30-50 มิลลิกรัม
- โคลีน (Choline) ควรกินวันละ 500-1,000 มิลลิกรัม ป้องกันโรคอัลไซเมอร์และเพิ่มความจำ
- วิตามินบี 12 ช่วยส่งเสริมให้สมองเกิดสมาธิ ความจำดี ควรกินวันละ 50-1,000 ไมโครกรัม
*หมายเหตุ* การกินวิตามินควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะอาจมีผลข้างเคียง
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ไขมันสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
- ลดกากินอาหารที่มีรสจัดมาก เช่นอาหารเค็ม อาหารหวาน น้ำตาล เกลือ ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ
- หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งกลิ่น สี และรส รวมทั้งอาหารที่ใส่ผงชูรส
- ลดการดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มมึนเมา
ข้อแนะนำ
- ฝึกสมองด้วยการเล่นเกมเสริมเชาว์ปัญญา
- หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการปรุงอาหาร
- สำหรับผู้ใหญ่ ควรหลีกเลี่ยงยาลดกรดซึ่งเป็นสารที่ยับยั้งการดูดซึมสารอาหารที่ไปบำรุงสมอง สำหรับเด็กควรกินอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารโดยตรง